Italiensk in Tel Aviv

Hvis du har lyst på italiensk mat mens du er i Tel Aviv, er du heldig. Byen har et overraskende rikt utvalg av steder som er mye mer enn den vanlige pizzakjedefølelsen. Og jeg snakker ikke bare om å slenge litt importert mozzarella på deigen. Noen steder vet virkelig hvordan de skal skape den gammeldagse italienske stemningen, med fersk burrata, silkemyk olivenolje og håndlaget pasta som minner deg på hvorfor du falt for italiensk mat i utgangspunktet.

Et av stamstedene mine er BaBalu, nede i Neve Tzedek. Det er lite og koselig, med en meny som endres nesten hver uke, avhengig av hva som er ferskt. Trøffeltagliolinien deres? Helt utrolig. Hvis du vil ha noe mer uformelt, må du ikke gå glipp av Anita Gelato and Pasta i Rothschild; de finner den perfekte balansen mellom uformelt og kvalitetsbevisst. Og for pizzafans serverer Luzzo di Pizza i Florentin tynne pizzabunner med overraskende kreative toppinger, ikke bare det mest grunnleggende.

Et tips: Prøv å dra dit i overgangssesongene, som sent på våren eller tidlig på høsten, når stemningen er helt perfekt. Da får du litt bedre plass, og sesongspesialitetene deres er ofte på sitt beste. De italienske restaurantene i Tel Aviv legger virkelig vekt på detaljene, og det føles mindre som en turistfelle og mer som et besøk på kjøkkenet til en venn. Du vil definitivt spare plass til dessert, tro meg.