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Steakhouse Restaurants dans Tel Aviv

Un steak à Tel Aviv n’est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit quand vous pensez à cette ville, mais croyez-moi, il y a une scène très intéressante ici si vous savez où aller.

La plupart des établissements privilégient la fraîcheur et la qualité plutôt que le simple apparat, et vous trouverez de tout, des pièces classiques grillées au charbon à Florentin aux steaks maturés à sec raffinés à Neve Tzedek. Si vous voulez goûter quelque chose de vraiment local, ne manquez pas les établissements qui s’approvisionnent en bœuf auprès de petites fermes du nord d’Israël : cela fait une différence notable.

À savoir : le steak est souvent accompagné ici de garnitures peu traditionnelles, comme des sauces fraîches au za’atar ou des légumes de saison rôtis, alors préparez-vous à découvrir de nouvelles saveurs. Personnellement, j’aime m’attabler au Port Said et commander leur entrecôte quand elle figure au menu, surtout après une promenade dans Allenby en soirée. Les soirs de semaine sont moins animés, et vous pourrez parfois surprendre les chefs en train de discuter avec les clients de l’origine de la viande.

Un conseil ? Demandez quelle est la pièce du jour. Certains steakhouses reçoivent des livraisons spéciales et proposent des morceaux qui ne figurent pas au menu habituel. Et un verre de cabernet israélien fait toujours son effet ici. Vous repartirez ravi, croyez-moi.
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Quelques conseils locaux

Si vous prenez le steak au sérieux à Tel Aviv, évitez les adresses trop touristiques et allez là où mangent les habitants. Florentin est un excellent quartier pour ça : l’ambiance est décontractée et on y trouve du bœuf grillé au charbon parmi les meilleurs de la ville. Pensez aussi à l’heure de votre visite. Les steakhouses changent souvent leurs morceaux du jour ; n’hésitez donc pas à demander ce qui est le plus frais ou ce que recommande le chef.

Et un conseil de pro : accompagnez votre steak de vins israéliens locaux. Les vignes du plateau du Golan donnent de superbes rouges qui se marient parfaitement avec la viande. Ne vous contentez pas de la sélection habituelle du restaurant : demandez conseil, vous pourriez être agréablement surpris. P.-S. : ne faites pas l’impasse sur les accompagnements ; les saveurs locales peuvent transformer un simple dîner steak en un repas bien plus mémorable.

Questions Fréquemment Posées

Des questions sur les steakhouses de Tel Aviv ? Voici celles qu’on me pose le plus souvent.

La plupart des restaurants de viande restent ouverts jusqu’à minuit environ, surtout en semaine. Le week-end, certains ferment plus tard, mais si vous avez envie d’un steak au milieu de la nuit, mieux vaut vérifier à l’avance ou vous rendre dans un quartier central comme Florentin.

Israël élève de très beaux bovins dans le nord du pays et en Galilée ; de nombreux steakhouses de Tel Aviv servent donc du bœuf local. Mais vous trouverez aussi des adresses qui proposent de la viande importée d’Argentine ou des États-Unis. N’hésitez pas à demander : la plupart des cuisines sont fières de vous dire d’où vient leur viande.

Oui, mais le choix est généralement limité. Certains proposent des légumes grillés ou une salade bien copieuse, mais on vient surtout ici pour la viande. Si vous voyagez avec des amis qui ne mangent pas de steak, consultez le menu à l’avance ou choisissez une adresse qui ne propose pas que du bœuf.

En semaine, les dîners sont nettement plus tranquilles. Le lundi et le mardi, surtout après 21 h, vous pourrez savourer votre steak sans trop de bruit ni d’attente.

Pas vraiment : comme ailleurs en Israël, un pourboire d’environ 10 à 15 % est courant si le service est bon. Il est apprécié, mais n’est généralement pas inclus dans l’addition.

Il y en a quelques-uns, mais ils sont plus rares qu’à Jérusalem. Si le casher est important pour vous, renseignez-vous à l’avance ou cherchez les certifications en ligne. Certains steakhouses peuvent proposer des options casher, mais ne sont généralement pas entièrement certifiés.

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Fruits de mer (20 lieux) Tel Aviv et les fruits de mer, c’est une longue histoire. L’ambiance balnéaire de la ville signifie que le poisson est presque toujours frais : pêché tôt le matin au large de la côte, il peut se retrouver dans votre assiette dès le déjeuner, si vous avez de la chance. Et il n’y a pas que le poisson grillé : vous… Explorer
Italien (15 lieux) Si vous avez envie d’italien pendant votre séjour à Tel-Aviv, vous avez de la chance. La ville possède une scène étonnamment riche, avec des adresses qui vont bien au-delà de l’ambiance habituelle des chaînes de pizzerias. Et je ne parle pas simplement de mettre un peu de mozzarella importée sur de la pâte. Certains… Explorer
Méditerranée (13 lieux) La cuisine méditerranéenne à Tel-Aviv ne se résume pas au houmous et au falafel, même si ces classiques sont toujours excellents ici. Il s’agit de laisser des ingrédients frais et simples donner le meilleur d’eux-mêmes, avec tout, des fruits de mer grillés juteux aux légumes fumés et grillés dont vous voudrez… Explorer
Pub (12 lieux) Les pubs de Tel Aviv ne se résument pas à la bière et au bruit. Il y en a de toutes les formes et de toutes les tailles, des minuscules bars bondés de Florentin aux endroits décontractés près du port. On trouve de la bière artisanale à la pression presque partout, souvent accompagnée d’une gamme étonnamment variée de… Explorer
Gastronomie raffinée (7 lieux) Si vous recherchez une cuisine raffinée à Tel Aviv, vous allez vous régaler. La ville ne se résume pas aux stands de houmous et de falafels ; elle possède aussi une scène culinaire sophistiquée où les chefs élèvent les saveurs méditerranéennes à un autre niveau. Des adresses comme Ouzeria, à Neve Tzedek, proposent des… Explorer
Pizza (7 lieux) Si vous pensez que Tel-Aviv se résume au falafel et au houmous, attendez d’avoir goûté aux pizzas d’ici. La scène est étonnamment dynamique, avec des adresses qui proposent aussi bien des parts napolitaines ultra-fines que des pizzas plus épaisses et généreusement garnies de fromage, parfaites pour satisfaire une… Explorer
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