ベジタリアン に Tel Aviv

テルアビブに到着して、おいしいベジタリアン料理が見つかるか心配なら、安心してください。この街には、いつものフムスやファラフェルだけではない、魅力的な食の選択肢がそろっています。ネヴェ・ツェデクやフロレンティンの通りを歩けば、新鮮な旬の野菜が主役のカフェが見つかるでしょう。

私のお気に入りは、レヴィンスキーのファーマーズマーケットエリアにあるメシェク・バルジライです。オーガニック食材を使った、農場から食卓へ届ける料理に力を入れていて、肉好きの人も思わずよだれが出るほど。サラダだけで満足せず、きのこのシャクシュカや、タヒニを添えた焼きナスも試してみてください。ここの味わいは、地元の伝統に現代的なひねりを加えたもののように感じられます。

ロスチャイルド周辺で手早く食べたいなら、アナスタシアは、イスラエルらしい独創的なアレンジを加えた植物性のコンフォートフードが楽しめる、活気あるお店です。ちなみにひとつアドバイスを。イスラエルの朝食はもともと野菜中心のものが多いですが、新鮮な野菜やラブネにタンパク質をプラスしたいなら、ハルーミやフレッシュチーズを頼んでみてください。

テルアビブのベジタリアンシーンは、単なるニッチではなく、生活の一部です。市場に並ぶ旬の食材は季節ごとに変わるので、いつでも味覚を楽しませる準備をしておきましょう。ただし注意点として、ヴィーガンやベジタリアン向けの料理をはっきり表示していないお店もあるので、地元の人や店員に遠慮なくおすすめを尋ねてください。