Italiaans Restaurants in Tel Aviv

Als je in Tel Aviv zin hebt in Italiaans eten, heb je geluk. De stad heeft een verrassend rijk aanbod aan plekken die veel verder gaan dan de gebruikelijke sfeer van pizzaketens. En dan heb ik het niet over zomaar wat geïmporteerde mozzarella op deeg. Sommige plekken weten echt dat ouderwetse Italiaanse gevoel op te roepen, met verse burrata, zijdezachte olijfolie en handgemaakte pasta’s die je eraan herinneren waarom je in de eerste plaats voor Italiaans eten viel.

Een van mijn vaste adresjes is BaBalu, in Neve Tzedek. Het is klein en knus, met een menu dat bijna elke week verandert, afhankelijk van wat er vers is. Hun tagliolini met truffel? Ongelooflijk. Voor iets informelers mag je Anita Gelato and Pasta aan de Rothschild niet overslaan; daar weten ze de balans tussen informeel en kwaliteit perfect te vinden. En voor pizzaliefhebbers serveert Luzzo di Pizza in Florentin dunne bodems met verrassend creatieve toppings, niet alleen de standaardopties.

Tip van een kenner: probeer erheen te gaan tijdens de tussenseizoenen, zoals in de late lente of de vroege herfst, wanneer de sfeer precies goed is; je hebt dan wat meer bewegingsruimte en hun seizoensspecials zijn dan vaak op hun best. De Italiaanse restaurants in Tel Aviv besteden echt aandacht aan details, en het voelt minder als een toeristenval en meer als de keuken van een vriend. Je wilt zeker ruimte overhouden voor het dessert, geloof me.