Middellandse Zee Restaurants in Tel Aviv

Mediterraans eten in Tel Aviv draait niet alleen om hummus en falafel, hoewel die klassiekers hier altijd goed zijn. Het draait om verse, eenvoudige ingrediënten die op hun best zijn, met alles van sappige gegrilde zeevruchten tot die rokerige, zwartgeblakerde groenten waarvan je zeker nog een portie wilt. Loop over de Rothschildboulevard of breng een bezoek aan Neve Tzedek en je ziet plekken waar de locals vaak binnenlopen, niet alleen toeristen die clichés najagen.

Een snelle tip: ga vroeg als je een rustig moment wilt. In het weekend zitten plekken als Shrem of M25 op de Carmelmarkt snel vol, en dat is niet voor niets. Ik bestel er altijd een scheutje tahin bij; het is een kleinigheid, maar maakt een wereld van verschil. Mis ook niet de kans om malawach met zhoug te proberen als je daarvan houdt; het is die Jemenitische twist waarvan je bijna vergeet dat je hem nodig hebt, totdat je hem proeft.

En wees erop voorbereid om te delen. Bij mediterrane maaltijden hier krijg je meestal verschillende kleine gerechtjes, dampend hete pita’s en volop gelach aan tafel. Als je echt houdt van vers eten dat als thuis voelt, is de mediterrane eetcultuur van deze stad niet zomaar een categorie, maar een manier van leven.