Italienskt i Tel Aviv

Om du är sugen på italiensk mat när du är i Tel Aviv har du tur. Staden har en förvånansvärt livlig matscen med ställen som går långt bortom den vanliga pizzakedjekänslan. Och jag menar inte bara att slänga lite importerad mozzarella på en deg. Vissa ställen vet verkligen hur man skapar den där gammaldags italienska känslan, med färsk burrata, silkeslen olivolja och handgjord pasta som påminner dig om varför du föll för italiensk mat från första början.

Ett av mina favoritställen är BaBalu, nere i Neve Tzedek. Det är litet och mysigt, med en meny som ändras nästan varje vecka beroende på vad som är färskt. Deras tagliolini med tryffel? Helt otrolig. Om du vill ha något mer avslappnat får du inte missa Anita Gelato and Pasta på Rothschild,de lyckas hitta den perfekta balansen mellan avslappnat och hög kvalitet. Och för pizzafantaster serverar Luzzo di Pizza i Florentin pizzor med tunna bottnar och förvånansvärt kreativa pålägg, inte bara det vanliga.

Proffstips: Försök att komma under mellansäsongerna, till exempel sent på våren eller tidigt på hösten, när stämningen är precis lagom,då får du lite mer utrymme och deras säsongsspecialiteter brukar glänsa som mest. Tel Avivs italienska restauranger lägger verkligen vikt vid detaljerna, och det känns mindre som en turistfälla och mer som att vara hemma hos en vän. Du kommer definitivt att vilja spara plats till efterrätten, tro mig.