Indisk i Tel Aviv

Indisk mad i Tel Aviv handler ikke kun om de sædvanlige steder. Jo, du kan finde klassikerne, men nogle steder overrasker dig med autentiske smagsoplevelser, der ikke holder sig tilbage med krydderierne. Tag for eksempel Carmel Market: Der ligger et lille, beskedent sted ved navn Chawla’s, som de lokale sværger til for deres butter chicken og masala chai. Det er afslappet, men fyldt med gæster, og alene duften lokker dig indenfor.

Hvis du går rundt i Florentin om aftenen, må du ikke gå glip af Mashyas afslappede søsterrestaurant, hvor de af og til har indiskinspirerede specialiteter på menuen, der blander lokale råvarer med traditionelle krydderier. Balancen mellem friske grøntsager og intense krydderier dér overraskede mig positivt. Hvis du vil prøve noget anderledes, så prøv også dosaerne på South Indian Kitchen nær Rothschild Boulevard – sprøde, lette og uden dårlig samvittighed.

Indiske restauranter i Tel Aviv hælder ofte til nordindiske klassikere, men på det seneste har en bølge af sydindiske steder gjort byens madscene mere interessant. Et tip: Undgå de travleste spisetider i weekenden, hvis du vil have et roligt måltid; nogle steder bliver ret fyldte med lokale, der længes efter autentisk mad efter en lang uge. Og til orientering: Mange steder har fremragende veganske muligheder, som passer godt til Tel Avivs generelt sundhedsbevidste stemning.