Italiensk i Tel Aviv

Hvis du har lyst til italiensk mad, mens du er i Tel Aviv, er du heldig. Byen har et overraskende rigt udvalg af steder, der går langt ud over den sædvanlige pizzakædestemning. Og jeg taler ikke bare om at smide lidt importeret mozzarella på en dejbund. Nogle steder ved virkelig, hvordan man skaber den gammeldags italienske stemning med frisk burrata, silkeblød olivenolie og hjemmelavet pasta, der minder dig om, hvorfor du forelskede dig i italiensk mad til at begynde med.

Et af mine foretrukne steder er BaBalu nede i Neve Tzedek. Det er lille og hyggeligt, og menuen skifter næsten hver uge alt efter, hvad der er frisk. Deres tagliolini med trøffel? Helt fantastisk. Hvis du vil have noget mere afslappet, må du ikke springe Anita Gelato and Pasta på Rothschild over, de rammer balancen mellem afslappet stemning og kvalitet lige i øjet. Og hvis du er til pizza, serverer Luzzo di Pizza i Florentin pizzaer med tynd bund og overraskende kreative toppings, ikke bare det helt basale.

Godt tip: Prøv at besøge stedet i overgangssæsonerne, f.eks. sidst på foråret eller først på efteråret, hvor stemningen er helt rigtig, så får du lidt mere plads omkring dig, og deres sæsonspecialiteter er ofte allerbedst på det tidspunkt. Tel Avivs italienske restauranter lægger virkelig vægt på detaljerne, og det føles mindre som en turistfælde og mere som et besøg i en vens køkken. Du får helt sikkert lyst til at gemme plads til dessert, tro mig.