Italiano en Tel Aviv

Si se te antoja comida italiana mientras estás en Tel Aviv, estás de suerte. La ciudad tiene una escena sorprendentemente rica de lugares que van mucho más allá del ambiente típico de las cadenas de pizza. Y no me refiero simplemente a poner mozzarella importada sobre la masa. Algunos lugares realmente saben cómo ofrecer ese aire italiano de la vieja escuela, con burrata fresca, aceite de oliva sedoso y pastas hechas a mano que te recuerdan por qué te enamoraste de la comida italiana en primer lugar.

Uno de mis lugares favoritos es BaBalu, en Neve Tzedek. Es pequeño y acogedor, y el menú cambia casi todas las semanas según lo que esté fresco. ¿Sus tagliolini con trufa? Increíbles. Si buscas algo más informal, no puedes dejar de ir a Anita Gelato and Pasta, en Rothschild; logran el equilibrio perfecto entre informalidad y calidad. Y para los amantes de la pizza, Luzzo di Pizza, en Florentin, sirve pizzas de masa fina con ingredientes sorprendentemente creativos, no solo los de siempre.

Consejo: Intenta ir durante las temporadas intermedias, como a finales de la primavera o a principios del otoño, cuando el ambiente es justo el ideal; tendrás un poco más de espacio para disfrutar, y sus especialidades de temporada suelen brillar más en esos momentos. Los restaurantes italianos de Tel Aviv prestan mucha atención a los detalles, y la experiencia se siente menos como una trampa para turistas y más como la cocina de un amigo. Sin duda querrás dejar espacio para el postre, créeme.