Frutti di mare in Tel Aviv

Tel Aviv e i frutti di mare hanno un lungo passato insieme. L’atmosfera marittima della città fa sì che il pesce sia quasi sempre fresco: viene pescato al largo all’alba e, se sei fortunato, arriva nel tuo piatto entro l’ora di pranzo. E non si tratta solo di pesce alla griglia: troverai di tutto, dai ceviche vellutati ai calamari fritti croccanti e ai ricchi stufati di frutti di mare.

Se ti stai chiedendo dove andare, fai un giro al Porto Vecchio di Tel Aviv o per le vivaci strade di Neve Tzedek. Locali come Manta Ray, proprio sulla spiaggia, hanno un fascino rilassato, con i loro piatti di gamberi e le ostriche fresche. Oppure, se cerchi qualcosa di un po’ più alla moda, Shila offre un’atmosfera vivace e un menu in costante cambiamento, con ciò che nuota nei dintorni quel giorno. Un avvertimento: nei fine settimana la sera può esserci molta gente, quindi punta su un pranzo in un giorno feriale se preferisci un’atmosfera più tranquilla.

Un consiglio da esperti? Prova lo sgombro locale se lo trovi sul menu: è grasso e saporito, e la maggior parte dei ristoranti lo serve semplicemente alla griglia con una spruzzata di limone. E non rinunciare alla tahina a parte, che in qualche modo qui rende tutto più buono. La scena dei frutti di mare di Tel Aviv non è fatta di tovaglie bianche e formalità. È informale, fresca, un po’ disordinata e sempre appagante.