Spagnolo in Tel Aviv

Se hai voglia di cucina spagnola a Tel Aviv, ti aspettano delle piacevoli sorprese. La città non è proprio piena di ristoranti spagnoli tradizionali, ma i locali che sanno il fatto loro si distinguono davvero. Pensa a posti come Casa Ruiz, in via Shabazi a Neve Tzedek. Preparano tapas accoglienti e autentiche, non solo nel gusto, ma anche nello spirito. E troverai una paella spesso preparata con un tocco locale, ma fedele alle sue radici spagnole.

Non aspettarti un menu turistico pieno di cliché. Questi posti tendono a mantenere le cose semplici e ben fatte, con una filosofia che privilegia la qualità sulla quantità. E una curiosità: alcuni bar nascosti abbinano vini spagnoli e sherry a stuzzichini piccoli ma sfiziosi, che ricordano le serate a Madrid o nei quartieri antichi di Barcellona. Inoltre, qual è il momento migliore per visitare questi locali? Sinceramente, il primo pomeriggio. D’estate il caldo di Tel Aviv può essere brutale, ma gustare piatti spagnoli con un calice fresco di cava nel morbido crepuscolo della città? Magico.

Ecco un consiglio basato sulla mia esperienza: se hai voglia di una vera uscita spagnola, prova a chiamare prima o a passare negli orari meno affollati. Alcuni locali non propongono menu ampi; puntano piuttosto su piatti freschi e stagionali che cambiano ogni settimana. Potresti quindi essere fortunato e trovare ciò che offre il mercato locale. Ah, e fai attenzione all’olio d’oliva spagnolo e al formaggio manchego che spuntano nei piatti. Tocchi classici che la gente del posto apprezza.