Indiano in Tel Aviv

La cucina indiana a Tel Aviv non si limita ai soliti posti. Certo, si possono trovare i classici, ma alcuni locali sorprendono con sapori autentici che non lesinano sulle spezie. Prendiamo il mercato di Carmel, per esempio: c’è un piccolo locale senza pretese chiamato Chawla’s, rinomato tra gli abitanti del posto per il pollo al burro e il masala chai. È informale ma sempre pieno, e basta il profumo per attirarti dentro.

Se la sera ti aggiri per Florentin, non perderti il ristorante informale gemello di Mashya, dove ogni tanto propongono specialità ispirate alla cucina indiana, che uniscono ingredienti locali e spezie tradizionali. L’equilibrio tra verdure fresche e spezie intense mi ha sorpreso in positivo. Inoltre, per provare qualcosa di diverso, assaggia i dosa al South Indian Kitchen, vicino al viale Rothschild: croccanti, leggeri e senza sensi di colpa.

I ristoranti indiani di Tel Aviv tendono spesso a proporre i piatti classici dell’India settentrionale, ma di recente una nuova ondata di locali dell’India meridionale sta rendendo la scena più interessante. Un consiglio: evita gli orari di punta del fine settimana se vuoi mangiare con tranquillità; alcuni locali si riempiono parecchio di abitanti del posto desiderosi di gustare piatti autentici dopo una lunga settimana. E per tua informazione, molti locali offrono ottime opzioni vegane, che si sposano bene con l’attenzione generale di Tel Aviv per uno stile di vita sano.