Alta gastronomia em Tel Aviv

Se procura alta cozinha em Tel Aviv, está prestes a ter uma surpresa. A cidade não se resume a bancas de húmus e faláfel; tem também uma cena gastronómica sofisticada, onde os chefs elevam os sabores mediterrânicos a outro nível.

Lugares como o Ouzeria, em Neve Tzedek, oferecem sabores com um toque grego, mas requintados; é descontraído, mas parece uma saída especial à noite. Ou, se quiser algo ultramoderno, experimente o Claro, escondido perto do Mercado Carmel, onde os pratos são preparados com ingredientes diretamente de quintas locais. O ambiente de cozinha aberta permite-lhe ver a magia acontecer.

Dica: durante a semana, estes lugares são os seus aliados. Os restaurantes de alta cozinha ficam cheios aos fins de semana, sobretudo nos meses mais frescos (do final do outono ao início da primavera é a melhor altura). E não hesite em telefonar com antecedência, alguns lugares têm apenas um punhado de mesas e é fácil ficar de fora se aparecer à última hora.

Se quiser impressionar alguém num encontro ou celebrar algo importante, a oferta de alta cozinha de Tel Aviv é vasta, mas intimista. Não se esqueça de pedir sugestões de harmonização com vinhos, as adegas israelitas estão em ascensão e muitos restaurantes dão mais destaque a estes vinhos locais do que aos rótulos internacionais.