Restaurante de bifes em Tel Aviv

Bifes em Telavive talvez não sejam a primeira coisa que lhe vem à cabeça quando pensa nesta cidade, mas acredite em mim: há aqui uma cena bastante interessante, se souber onde ir.

A maioria dos sítios dá prioridade à frescura e à qualidade, em vez de se focar apenas na aparência, e encontrará de tudo, desde cortes clássicos grelhados no carvão em Florentin até bifes sofisticados maturados a seco em Neve Tzedek. Se quiser algo verdadeiramente local, não deixe de visitar sítios que obtêm a carne de vaca de pequenas quintas no norte de Israel — faz uma diferença notável.

E atenção: os bifes aqui são muitas vezes acompanhados por guarnições pouco tradicionais, como molhos frescos de za’atar ou legumes da época assados, por isso, prepare-se para experimentar algo novo. Eu gosto particularmente de me sentar no Port Said e pedir o ribeye quando está no menu, especialmente depois de um passeio pela Allenby ao fim da tarde. Durante a semana há menos movimento e, por vezes, apanha os chefes à conversa com os clientes sobre a origem da carne.

Uma dica? Peça o corte do dia. Alguns restaurantes de bifes recebem entregas especiais e oferecem algo que não encontrará no menu habitual. Além disso, um copo de Cabernet israelita sabe muito bem por aqui. Vai sair de lá satisfeito , acredite em mim.