Mediterrâneo em Tel Aviv

A comida mediterrânica em Tel Aviv não se resume a húmus e falafel, embora esses clássicos sejam sempre excelentes por aqui. Trata-se de ingredientes frescos e simples a darem o seu melhor, desde marisco grelhado suculento até àqueles legumes fumados e tostados de que vais querer repetir. Passeia pela Rothschild ou explora Neve Tzedek e vais encontrar sítios onde os locais aparecem com frequência, não apenas turistas à procura de clichés.

Uma dica rápida: vai cedo se quiseres um momento tranquilo. Aos fins de semana, sítios como o Shrem ou o M25, no Mercado Carmel, ficam cheios num instante, e por boas razões. Peço sempre um fio de tahini à parte; é um pormenor, mas faz toda a diferença. Além disso, não deixes de provar malawach com zhoug, se gostares desse tipo de coisa: é aquele toque iemenita de que quase te esqueces que precisas até provares.

E prepara-te para partilhar. As refeições mediterrânicas por aqui costumam incluir vários pratos pequenos, pitas bem quentes e muitas gargalhadas à volta da mesa. Se levas a sério a comida fresca que sabe a casa, o panorama mediterrânico desta cidade não é apenas uma categoria: é um modo de vida.