Vegetariano em Tel Aviv

Se vai aterrar em Telavive e está preocupado por encontrar boa comida vegetariana, relaxe. Esta cidade tem muito mais para oferecer do que o habitual húmus e faláfel. Passeie por qualquer rua de Neve Tzedek ou Florentin e vai encontrar cafés onde os legumes frescos e da época são os protagonistas.

O meu sítio preferido é o Meshek Barzilay, na zona do mercado de agricultores de Levinsky. Apostam em pratos biológicos, da quinta para a mesa, que até fazem crescer água na boca aos amantes de carne. E não se fique apenas pelas saladas,experimente a shakshuka de cogumelos ou a beringela assada com tahini. A sério, os sabores daqui parecem homenagear as tradições locais com um toque moderno.

Se estiver perto da Rothschild e quiser algo rápido, o Anastasia é um espaço animado que se destaca pela comida reconfortante à base de plantas, com um toque israelita criativo. Ah, e uma dica: os pequenos-almoços israelitas costumam ser naturalmente amigos dos vegetarianos, mas peça halloumi ou queijos macios se quiser alguma proteína para acompanhar os legumes frescos e o labneh.

A cena vegetariana de Telavive não é um nicho; é um modo de vida. E, a cada estação, os mercados mudam aquilo que está fresco, por isso prepare o paladar. Mas atenção,alguns sítios podem não identificar claramente os pratos veganos e vegetarianos, por isso não hesite em pedir recomendações aos habitantes locais ou aos empregados.